Baba Ganoush - Spread van geroosterde aubergine met 3 kleuren paprika (V)

Moetabel - Spread van geroosterde aubergine, yoghurt en tahin (V)

Humus - Spread van kikkererwten, tahin en knoflook (V)

Muhammara - Spread van geroosterde paprika en walnoten (V)

Shanklish - Gedroogde yoghurtbolletjes met oregano en/of grove paprikapoeder (V)

Jalanghi -  Druivenbladeren gevuld met kruidige rijst (V)

Samosas - Driehoekje van filodeeg gevuld met kaas (V), of spinazie (V), of tonijn

Musakhan - Syrische loempia met kip, sumak, ui, olijfolie en granaatappelsiroop

Sbeini rol - Loempia deeg met geroosterde zoete aardappel, knolselderij, wortel, pompoen en blauwe kaas (V)

Kibbeh - Syrische kroket. Bulghur gevuld met rosbief en noten