• Voorgerechten

  • Onderstaand vindt u diverse mogelijkheden, zoals koude of warme voorgerechten, soepen en salades.

  • Koude voorgerechten

     


    Baba Ganoush
     -  Spread van geroosterde aubergine met 3 kleuren paprika (V).

  •  

     

    Humus - Spread van kikkererwten, tahin en knoflook (V)


  •  


    Moetabel – Spread van geroosterde aubergine, yoghurt en tahin (V)

     

  •  

     

    Muhammara - Spread van geroosterde rode paprika en walnoten (V)

  •  

     

    Shanklish - Gedroogde yoghurtbolletjes met oregano en/of grove paprikapoeder (V)

  •  

     

    Jalanghi - Druivenbladeren gevuld met kruidige rijst (V)

  •  

     

    Olijven 

  • Warme voorgerechten

     

     

    Samosas -  Driehoekjes van filodeeg gevuld met: Samosa kaas (V), Samosa spinazie (V), Samosa tonijn 


  • Musakhan
    - Syrische loempia met kip, sumak, ui, olijfolie en 
    granaatappelsiroop

    Sbeini rol - Loempia deeg met geroosterde zoete aardappel, knolselderij, wortel, pompoen en blauwe kaas (V)

  •  

     

    Kibbeh - Syrische kroket. Bulghur gevuld met rosbief en noten

  • Salades

     

     

    Tabouleh - Bulghur met fijngesneden peterselie, sla, tomaat, komkommer, gedroogde munt, olijfolie

  •  

     

    Fattoush - Rijk gevulde salade met tomaatjes, komkommer, rucola, sla, verse kruiden, radijs, granaatappel, ui, en olijven 

  •  

     

    Tzatziki - Yoghurt met komkommer en knoflook

  •  

     

    Syrische salade - Salade met tomaat, komkommer, verse peterselie en sla

  •  

     

    Fruitsalade met fruit van het seizoen 

  • Soepen

     

     

    Rode linzensoep - Traditionele Syrische soep met rode linzen, ui, prei, wortel en kurkuma

  •  

     

    Geroosterde paprikasoep