Ons gerechten

Borrelhapkes & Voorgerechten

Koude voorgerechten

Baba Ganoush

Spread van geroosterde aubergine met 3 kleuren paprika (V)

Hummus

Spread van kikkererwten, tahin en knoflook (V)

Moetabel

Spread van geroosterde aubergine, yoghurt en tahin (V)

Muhammara

Spread van geroosterde paprika en walnoten (V)

Tzatziki

Yoghurt met komkommer en knoflook

Shanklish

Gedroogde yoghurtbolletjes met oregano en/of grove paprikapoeder (V)

Jalanghi

Druivenbladeren gevuld met kruidige rijst (V)

Olijven

Gekruiden groene & zwarte olijven met kaasblokjes en olijfolie

Warme/koude voorgerechten

Sbeini rol

Loempia deeg met geroosterde zoete aardappel, knolselderij, wortel, pompoen en blauwe kaas (V)

Samosas

Driehoekje van filodeeg gevuld met kaas (V), of spinazie (V), of tonijn

Musakhan

Syrische loempia met kip, sumak, ui, olijfolie en granaatappelsiroop

Kibbeh

Syrische kroket. Bulghur gevuld met rosbief en noten

Salades

Tabouleh

Bulghur met fijngesneden peterselie, sla, tomaat, komkommer, gedroogde munt, olijfolie

Syrische salade

Salade met tomaat, komkommer, kaasblokjes en sla

Fattoush

Rijk gevulde salade met tomaatjes, komkommer, rucola, sla, verse kruiden, radijs, granaatappel, ui, en olijven

Fruitsalade met fruit van het seizoen

Soepen

Rode linzensoep

Traditionele Syrische soep met rode linzen, ui, prei, wortel en kurkuma

Geroosterde paprikasoep

Hoofdgerechten

Mandi

Gerookte rijst met kip of vlees en noten

Kebab hindi

Gehaktrolletjes met noten in zacht gekruide tomatensaus

Matfoen

Gestoofd vlees (kip/ lam/ rund) met groenten

Freekeh met kip, lam of rund

Freekeh is een geroosterde tarwe, specialiteit uit Syrië

Maqloube

Kruidige rijst met gebakken aubergines en gestoofd lamsvlees

Sajadie

Witvis (gebakken of gestoomd) met rijst en noten

Rijst met geroosterde seizoen groenten (V)

Gekruiden rijst met noten en geroosterde seizoen groenten

Ouzie

Filodeeg pakketjes gevuld met witte rijst en groenten en noten (V)

Fatte

met aubergine (V) of kikkererwten (V) of met gehakt

Freekeh met rijst, groene erwten en noten (V)

Freekeh is een geroosterde tarwe, specialiteit uit Syrië

Nagaerechten

Madloqa

Knafe met pistachenootjes en slagroom en mascarpone

Balluza

Romige pudding met (bosvruchten / sinaasappel) vruchtencoulis

Syrische chocoladeballetjes

Chocoladeballetjes in verschillende smaken

Halawa Homsije

gevulde griesmeel met mozzarella, mascarpone en pistache

Nammora

gevulde filodeeg met ricotta, room en pistache